各相关股室、市场监管所：

为进一步规范柳林县网络餐饮服务经营行为，经局党组研究并制定柳林县《入网餐饮服务提供者资质合规、信息公示及从业人员管理制度》，现印发给你们，请认真贯彻执行。

柳林县市场监督管理局

2026年4月24日

入网餐饮服务提供者资质合规、信息公示及从业人员管理制度

一、总则　

（一）目的与依据。为督促入网餐饮服务提供者全面落实食品安全主体责任，规范网络餐饮经营行为，保障公众饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号，2026年6月1日施行）等法律法规规章，制定本制度。　

（二）适用范围。本制度适用于柳林县域内通过网络食品交易第三方平台、自建网站等形式提供餐饮服务的入网餐饮服务提供者（以下简称“入网餐饮单位”）。　

（三）基本原则。入网餐饮单位食品安全管理遵循预防为主、风险管理、全程控制、诚信自律、社会共治原则，严格执行食品安全法律法规与标准，保证线上线下餐饮服务同标同质、安全可靠。　

二、资质与信息公示管理　

（一）资质合规要求　

1．入网餐饮单位须具备实体经营门店，依法取得营业执照、食品经营许可证（或食品小经营店备案证），并按许可范围经营，严禁超范围、超条件经营。

2．实际经营地址、经营项目须与资质证书载明信息一致，不得伪造、变造、出租、出借、转让资质，不得委托无资质第三方加工食品，不得私设加工点、异地经营。

3．及时办理资质变更、延续、注销手续，确保经营资质合法有效。　

（二）线上信息公示　

1．入网餐饮服务提供者的网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致。在网络店铺主页面显著位置，持续、真实、完整公示：营业执照、食品经营许可证／食品小经营店备案证、实体门店照片、实际经营地址、食品安全投诉举报电话。

2．不提供堂食的，须在显著位置标注“无堂食”标识　。

3．实施“互联网＋明厨亮灶”的，在页面设置“明厨亮灶”链接，保证设备正常、画面覆盖加工关键环节。

4．公示信息发生变更的，24小时内更新线上展示内容，确保信息真实、准确、可追溯。　

三、人员管理　

（一）人员配备　

1．按经营规模与风险等级，配备食品安全总监、食品安全员（可专职或兼职），大型餐饮、连锁门店、中央厨房等应设立食品安全管理机构。

2．食品安全总监、食品安全员须具备相应食品安全管理能力，按规定参加培训并考核合格。

3．明确食品安全总监、食品安全员职责：制定制度、排查隐患、落实整改、组织培训、上报事故等。　

（二）人员健康管理　

1．接触直接入口食品人员须持有效健康证明上岗，每年至少体检1次，并建立人员健康档案。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等有碍食品安全疾病的，立即调离接触岗位。

2．落实每日晨检制度，检查从业人员健康状况、个人卫生，发现不适症状立即暂停上岗。

3．从业人员保持良好卫生习惯：穿戴清洁工作衣帽、口罩，勤洗手消毒，不佩戴首饰，不吸烟、不随地吐痰。　

（三）培训考核管理　

1．制定年度培训计划，定期组织食品安全法律法规、标准规范、操作流程、风险防控等培训。新员工须经食品安全培训考核合格后方可上岗。

2．建立培训考核档案，记录培训时间、内容、考核结果，保存期限不少于2年。